[Cissi]

31.03.2012 в 14:25

Пишет  ***OPIUM***:

Картофель по-министерски с говядиной.
У нас в семье это было одно из дежурных блюд.
Несложные манипуляции с простыми продуктами, и у вас достойное блюдо, не только чтобы накормить домашних, но и подать к праздничному столу.
Сверху сыр запекается хрустящей корочкой, а мясо на дне остается сочным за счет маринада.
Картофель по-министерски с говядиной.

Рецепт

Нам понадобится...



600 гр говядины (в оригинале свинины)
1 крупная луковица
4-5 картофелин
1 ч л уксуса
полстакана воды
150 гр тертого сыра
250 гр сметаны (в оригинале майонеза)
перец
соль
зелень свежая или сушеная


Мясо нужно нарезать тонкими ломтиками ( 1 см в ширину), тогда оно очень быстро замаринуется.


Лук режем на тонкие полукольца, кладем поверх мяса, солим и перчим.


В полстакане воды разводим 1 ч л уксуса. Проверьте воду на кислоту - кислинка должна быть приятной. У меня блюдо не большое, если вы готовите больше мяса, то вам понадобится больше воды и 2 ч л уксуса. В любом случае вода должна слегка покрывать мясо.
Сколько мариновать мясо? Вам понадобится ровно столько, сколько времени вам нужно для того чтобы почистить 5 картофелин и нарезать их тонкими брусочками!


Укладываем картофель сверху, солим.


Сметану смешиваем с сыром. Зелень можно добавить сейчас, а можно уже сверху перед подачей.


Смажьте сверху сырно-сметанной смесью. Поставим в горячую (200 гр) духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем ножом - картофель должен стать мягким.


В этот раз вышло даже вкуснее обычного.
Несмотря на то, что я заменила свинину говядиной, мясо отлично промариновалось, мягкое и с пикантной кислинкой.
Получился вкусный и сытный ужин.




Приятного аппетита!

@темы: рецептеги, Еда

Comments

[Натуська Я]

От меня - свинина и только свинина будет здесь уместна. С говядиной я пробовала - оказалось совершеннейшее не то! С курятиной ничего, но свинина в этом блюде намного вкусней (Эх жаль на диете, аж слюнки потекли)

[Cissi]

Натуська Я, я тоже больше свинину люблю

[Натуська Я]

Говядина тоже хорошо, но не здесь ИМХО