Ещё и с творогом!

[Cissi]

мирокру

Пирог с черной смородиной

На 10 порций: Для теста: 200 г муки 150 г сливочного масла 100 г сахара 1 ч. л. разрыхлителя 1 яйцо растительное масло для смазывания Для начинки: 300 г черной смородины 500 г творога 100 г сахара 1 ч. л. ванильного сахара 100 г сметаны 2 яйца Время приготовления: 1 час 30 мин. По этому рецепту можно испечь пирог и с другими сезонными ягодами: красной или белой смородиной, крыжовником, вишней, клюквой. Клубника, земляника и малина для этого рецепта не подходят - за 35 мин. в духовке они превратятся в повидло. Способ приготовления: 1. Приготовить тесто. Сливочное масло заранее охладить, затем нарезать небольшими кубиками. Муку просеять в большую миску вместе с разрыхлителем. Добавить нарезанное масло и руками вымешивать тесто, пока оно не будет по консистенции напоминать хлебные крошки. Добавить сахар и яйцо. Вымесить гладкое эластичное тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 мин. 2. Тем временем приготовить начинку. Творог переложить в миску, добавить яйца, сметану и ванильный сахар. Взбить миксером до однородности. 3. Разъемную форму для выпечки смазать растительным маслом. Руками выложить в нее тесто так, чтобы было закрыто дно и получились бортики высотой примерно 4 см. Разровнять поверхность и поставить в холодильник на 15 мин. 4. Влить в форму творожную начинку, разровнять и вернуть в холодильник еще на 10 мин. 5. Ягоды смородины перебрать, удаляя плодоножки, сложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Выложить на кухонное полотенце и дать обсохнуть. Выложить ягоды на начинку. Поставить пирог в предварительно разогретую до 190 °С духовку и выпекать 35 мин. Вынуть из духовки и оставить в форме еще на 10-15 мин. Затем аккуратно переложить на блюдо и нарезать порционными кусками. Подавать теплым. Источник: Школа гастронома №12(134) 2009

@темы: рецептеги, Еда

Comments

[Maspush]

Я знаю,у тебя наверняка в заначке есть и пирог с вишней))))

[Cissi]

Maspush щас гляну))
У тебя вишня есть? Так хочется попробовать)) вот тут всякие и баскский пирог с вишней, бисквитный с вишней, мокрый слоёный с вишней растравила душу - теперь вишню хочу)))

[Maspush]

Ага,родители привезли ведро вишни)))
Хочу пирог какой-нибудь вкусненький,пока мама не утащила на компот
Спасибо за подсказки, я не умею искать такие вещи,меня надо носом тыкать))

[Cissi]

Maspush а я в гуглю вбиваю в надежде, что мне повезёт - и смотрю, что подходит)) Зачастую уже по названию видно. Компот - тоже вкусно))