о как! оно существует!

[Cissi]

02.06.2011 в 20:10

Пишет  Моргаер:

Сало в шоколаде
Впервые я это выражение встретила много лет назад в каком-то анекдоте про украинцев. Недавно снова наткнулась, и решила поискать, - а вдруг и правда есть такое? Оказалось что на Украине его в некоторых ресторанах подают как десерт. Долго искала рецепт, но в основном попадалось что-то вроде "отрежьте шмат сала и полейте его шоколадом", что, естественно, ни с чем десертным не ассоциировалось. Наконец, после долгих поисков, нашла нормальный рецепт )))) Кстати получается вкусно, и, если не говорить что там сало, то не все догадаются

Рецепт

Сало свиное (примерно) — 100 г
Шоколад черный — 150 г
Масло сливочное — 60 г
Перец чили (на кончике ножа)
Имбирь (порошковый) — 1/3 ч. л.
Перец душистый (молотый) — 1/2 ч. л.
Орех мускатный (молотый, на кончике ножа)
Кардамон (молотый) — 1/4 ч. л.

Сало нарезать брусочками и измельчить в блендере (процессоре, на мясорубке). Из полученной массы сформировать на досточке прямоугольник толщиной 1 см. Отправляем заготовку в морозилку до полного схватывания. Шоколад ломаем на кусочки, добавляем пряности и масло. Растапливаем в СВЧ или на паровой бане. В формочку для льда заливаем растопленный шоколад на 1/2. Замороженное сало режем квадратиками 0,7х0,7. Закладываем кубики сала в формочки. И опять поливаем шоколадом.
Отправляем в морозилку на 1-1,5 часа.
Рецепт потащен с "Поваренка".
Я брала слабосоленое сало.

Comments

выглядит аппетитно, но есть до сих пор отказываюсь))) как-то не привыкла сало без чеснока есть, а если с чесноком, то куда там шоколад влепить?)))

[Натуська Я]

феее, мнея че-то затошнило от одной мысли

[Cissi]

Yunib@ Я бы тоже сальца навернула))
Натуська Я а ты такое видела у вас?

Cissi , ой, нам недавно с деревни родственники таааакое сальце прислали..ммммммммммммммммммммм...........жаль тебя нет рядом - его перчиком черным приправили до черна и оно таке ароматне, и шкурочка мягкая-мягкая....................

[Натуська Я]

Не-а, никогда. У нас есть конфеты "сало в шоколаде", но там салом и не пахнет

[Cissi]

Yunib@ мммм.... Люблю сало!!!
Натуська Я и каковы они на вкус?))

[Натуська Я]

Ну какие....сладкие, конечно, но не из сала

[Cissi]

Натуська Я но название оригинальное))