И ещё хочу сегодня вот это попробовать

[Cissi]

Творожные розы
На нашем форуме проходит творожная неделя. А в комплекте с начавшейся весной хочется чего-то радостного, жизнеутверждающего. Как, например, вот эти розы! Творожное тесто, нежное безе - прекрасный повод для чаепития. Замешивайте тесто и зовите гостей.

Ингредиенты:
200 г творога;
150 г сливочного масла;
2 яйца;
2/3 стакана сахара в тесто;
2/3 стакана сахара в крем;
2,5 стакана муки;
1/3 ч. л. соли;
1/3 ч. л. соды.



Из творога, размягченного масла, соли, соды, сахара, 2 желтков и муки замешиваем тесто. Оно будет липким и трудным, но если вы доверите это дело комбайну - вопросов не возникнет. То, что получится, ставьте в холодильник - через час у вас будет тесто, с которым прятно работать.

Взбиваем 2 белка, добавляем 2/3 стакана сахара.

Остывшее тесто раскатываем в прямоугольник, сверху выскладываем белковый крем. Распределяем по всей поверхности теста.

Аккуратно сворачиваем тесто в рулет, стараясь не прижимать и не надавливать - чтобы белок не вылез за пределы рулета.
Нарезаем на кусочки (толщина - примерно 2 см).

Выкладываем на противень на хорошем расстоянии друг от друга - во время выпечки печенье немного расползется.
Противень должен быть застелен пекарской бумагой либо очень хорошо смазан - отдирать белки от металла то еще удовольствие. Кстати, о белках - чтобы не заниматься тем же "веселым" делом с бумагой, печенье надо переложить на блюдо еще горячим.



Выпекаем при температуре 180 градусов примерно полчаса.
И наслаждаемся....

@темы: рецептеги, Еда