Сразу видно: день искры близко! Надо ж чё-то сготовить!

[Cissi]

аць!

Фаршированный поросенок из картофеля и свинины

10комментариев

- А что это кум, у тебя свинья на трех ногах бегает?

- Так что же мне теперь – всю свинью резать прикажешь, если холодца захотелось?

Действительно, если мне захотелось фаршированного поросенка, свинью резать не обязательно. Вполне подойдет фаршированный поросенок из картофеля и свинины.

• 1 кг свинины
• 1 кг картофеля
• 2 яйца
• 1 луковица
• 1 морковь
• майонез
• соль
• молотый черный перец
• лавровый лист
• зелень, зеленый горошек и морковь для украшения

  Свинину режем крупными кусочками и отвариваем (солим, добавляем лавровый лист, черный перец горошком для ароматности). Даем остыть и пропускаем через мясорубку.

  Лук мелко режем, обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле. Морковь трем на терку и слегка обжариваем. Смешиваем жареный лук и морковь со свининой.

  Картофель чистим, отвариваем, делаем пюре (без масла и молока) с яйцами.

  Из свинины на листе для запекания формируем шар, слегка растягиваем его (по форме тела свинки). Сверху выкладываем картофельное пюре и формируем тело, голову, пятачок и лапы свинки.

  Вот что должно получиться.

  

  Сверху обмазываем поросенка майонезом и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 40 минут.

  Готовому поросенку вырезаем копытца, ушки и пятачок из морковки, «приклеиваем» майонезом. Глазки делаем из зеленого горошка, украшаем зеленью.

  В разрезе поросенок выглядит так:

  

  Приятного аппетита!

@темы: рецептеги, Хотелки, Еда