Слюнислюнислюнислюни!

[Cissi]

Сёмушкины мешочки.

 

Приветствую, Вас, сопельмешники!
Давненько я здесь не отмечался, а посему, надеюсь Вас хоть немного, но порадовать.
Это простая, но очень достойная закуска к праздничному столу и не только.
Кого заинтересовало- прошу под кат.

 

--------------------------------------------

Впервые эту закуску я попробовал еще зимой у брата с сестрой в кафе. Очень заинтересовался и узнал следующую историю. Посетители очень неохотно и редко покупали рыбную нарезку и бутерброды с икрой и тогда озадачили шеф- повара- делай что хочешь, но чтобы покупали. Вот так оно и родилось. Не знаю насколько авторская это работа, но имя повара назову, не в целях рекламы, а во имя справедливости. Зовут его Алексей Спириденок.
А теперь к списку продуктов.

Еще фото, чтобы лучше видно было.

Это:
-рыба малосольная;
-икра красная;
-сыр сливочный;
-зеленый лук;
-огурец.
Для тех, кто любит "вешать в граммах"- на один мешочек требуется два тонких ломтика рыбы, 25-30 грамм сыра и 5-8 грамм икры. Почему "BUKO"? У него очень нежный сливочный вкус и если Вы обратили внимание, он классический без добавок. Для сервировки хорошо использовать ломтики лайма или лимона, но я так долго зрел с этим постом ( то сыр съем, то рыба не того "калибра", то тарелки белой не было ), что в самый ответственный момент забыл его купить.
А теперь к делу.
Режу с помощью овощечистки огурец тоненькими ломтиками, беру несколько перышков лука и режу их вдоль.

Чтобы завязки для мешочков были более послушными кладу их в ледяную воду.

На тарелку выкладываю пару ломтиков порезанной рыбы внахлест.

Немного сыра.

Теперь аккуратно завязываю мешочки "луковыми веревками". Это не так сложно как мне казалось вначале, филе рыбы само прилипает к сыру, очень удобно формировать.

Добавляю скрученный ролл из огурца, также начиненный сыром. Здесь бы уместно было украсить тарелку ломтиком лайма.

Настала очередь икры, аккуратно её помещаем на мешочки и ролл.

Да простят меня поклонники трезвого образа жизни, ну не удержался я.

Отрезаю кусочек, обязательно немного икорки на сыр и... приятного аппетита!

@темы: Тля сипя, рецептеги, Япония и всё японское, Еда

Comments

[Lovrentiy]

Это простая - аха, красная рыба и красная икра, вообще обыденное блюдо, хуле

[Cissi]

Lovrentiy а для нас почти екзотика))))

[Lovrentiy]

Cissi Такое часто не поешь =) Как показывает практика 1-2 пачки по 200грамм лосося хватает чтобы наестся им на пару месяцев

[Cissi]

Lovrentiy да и дорого это))
Зато красная рыба вроде бы очень полезна, да?

[Lovrentiy]

Cissi А хрен бы её знал, я люблю красную рыбу и белую рыбу, я вообще рыбу люблю. Вот на выходных собираюсь пойти и прикупить кеты на жарку

[Cissi]

Lovrentiy Я по рыбе не фанатею, но ем, а вот мой вообще ни в какую((

[Cissi]

Lovrentiy Я по рыбе не фанатею, но ем, а вот мой вообще ни в какую((

[Lovrentiy]

=) =) =)