Из инсты: подробный рецепт есть у Андрея @darkzip на сайте andychef.ru, но с его разрешения (надеюсь, он не против) кратко скопирую #рецепт сюда. Берете Mука - 160 гр.Кэроб - 20-30 гр.
Миндальная мука - 20 гр.
Мёд - 75 гр. Йогурт - 1 ст.л.
Белок - 1 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Все соединить, вымешать, скатать шар из теста, отщипывать кусочки, скатывать шарики и – в духовку при 175 С на 15 мин. Я муку заменила на гречневую, вместо меда - тростниковый сахар и йогурта побольше добавила, тк было сухое тесто.

Кэроб, судя по нагугленному, - заменитель какао, так что можно смело заменить. Где бы миндальной муки достать без походов по дальним магазинам?