готовимдома

Рождественский гусь с яблоками и черносливом

Состав

• гусь, готовый к кулинарной обработке (потрошеный и ощипанный) - 2,5-3 кг,
• соль,
• свежемолотый перец,
• майоран (по-желанию),
• оливковое (или растительное) масло для смазывания птицы,
• куриный бульон или вода - 300 мл (можно сварить бульон из потрошков гуся, если продаются вместе с гусем)
• для начинки
• яблоки (желательно антоновка) - 3-5 штук,
• чернослив - 100-150 г

Приготовление

Гуся вымыть, хорошо обсушить и срезать лишний жир.
Отрезать кончики крыльев.

Подвернуть кожу на шее и закрепить при помощи зубочисток.

Натереть гуся внутри и снаружи солью и свежемолотым перцем.
Прикрыть птицу пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь или на 10-12 часов.

* Если гусь не молодой, то мясо может оказаться суховатым. Чтобы избежать этого, гуся можно замариновать. Самый простой и дешевый способ - обмазать гуся майонезом и убрать в холодильник на 10-12 часов или на ночь.
Можно обмазать гуся смесью горчицы (2 столовых ложки) и меда (1 столовая ложка). Можно просто горчицей.
А вот более дорогой и изысканный пример маринада: 1 лимон ошпарить кипятком и нарезать кружками или полукружками. Гуся натереть солью и перцем, положить в достаточно широкую и глубокую емкость. Обложить гуся кружками лимона и залить бутылкой белого сухого вина. Накрыть форму пищевой пленкой, убрать в холодильник и мариновать 10-12 часов.

Приготовить начинку.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину с семенами, и нарезать крупными дольками.
Чернослив вымыть, обсушить. Можно разрезать ягоды пополам, а можно оставить целыми.
Смешать яблоки с черносливом.

Наполнить брюшко гуся яблоками с черносливом (не утрамбовывать).

Сколоть брюшко зубочистками или зашить.
Гуся хорошо обмазать оливковым или растительным маслом.
Для того чтобы придать птице компактную форму связать крылья и ножки при помощи толстой нитки.

На противень положить отрезанные кончики крыльев (желательно использовать глубокий противень).

На крылья уложить гуся спинкой вниз.
Кожу на ножках и грудке наколоть зубочисткой - это для того, чтобы вытапливался лишний жир во время запекания.
В противень влить горячий бульон или воду, противень закрыть фольгой и поместить в нагретую до ~200°C духовку на 30 минут.
Затем температуру снизить до 180°C и запекать гуся ~2,5-3,5 часа или дольше, в зависимости от веса птицы.

* Время запекания рассчитывается следующим образом: на каждый килограмм веса гуся - 45 минут + 30 минут на общий вес птицы.

* Очень удобно запекать гуся вместо фольги, в пакете или рукаве. Время запекания, при этом, немного сокращается. Ближе к концу запекания, нужно разрезать пакет, слить жир, и довести гуся до готовности.

Каждые 20-30 минут кожу на ножках и грудке нужно прокалывать и поливать гуся вытопившимся жиром.
За 30-40 минут до готовности, снять фольгу, дать птице подрумяниться, и дойти до полной готовности.

* Гусь готов, когда при проколе нескольких, самых толстых мест птицы, и при надавливании на них - выделяется светлый, прозрачный сок.

Готового гуся вынуть из духовки, слить с противня жир, и дать постоять птице ~20 минут.

* В противне соберется много жира - его можно не выливать, а процедить, и использовать для жарки картофеля.

На большом блюде разложить начинку, сверху уложить разделанного гуся, и подавать к столу.

* Гуся обычно разделывают следующим образом: 2 ножки, 2 голени, 2 предплечья, срезанное и нарезанное ломтиками мясо с двух половинок грудки.

Приятного Вам аппетита!

@темы: рецептеги, Новогоднее, Еда

---

18.12.2011 в 22:51

Пишет  Случайный дневник:

Любите шоколад?
Вчера "Елисеевский кондитерский дом" приоткрыл фламперам завесу тайны производства шоколадных изделий, конфет и прочих сладостей. Производство оказалось небольшим, но интересным и вкусно пахнущим

1. Шоколадная икра

Наверно, мечта многих - попасть на шоколадную фабрику. Её легко осуществить, судя по тому, что Елисеевский в день проводит несколько экскурсий.

Поговорим о школаде.

Родиной шоколада, как и дерева какао, является Центральная и Южная Америка. На протяжении многих столетий шоколад употреблялся в виде напитка — индейцы смешивали молотые и обжаренные какао-бобы с водой, а затем в эту смесь добавлялся красный перец (чили).

В середине XVI века ученый-монах Бенцони представил королю Испании доклад о полезных свойствах жидкого шоколада. Доклад тут же засекретили, а шоколад объявили государственной тайной. За её нарушение были казнены десятки человек. Долго шоколад был доступен только очень богатым: производство было сложным, а ингредиенты — очень дорогими. И лишь в конце XIX века кондитеры смогли добиться изготовления практически современного шоколада. А случившееся в самом начале XX века резкое удешевление какао и сахара сделало шоколад доступным всем. Рекламировавшийся как «кушанье королей», он начал свое триумфальное шествие.

Шоколаду приписывали следующие целебные свойства: лечение депрессий, улучшение самочувствия, быстрое заживление ран. В некоторых странах шоколад относили к афродизиакам.

2. Прекрасный экскурсовод Светлана Анатольевна рассказывает нам о том, из чего делают шоколад

Основным сырьём для производства шоколада и какао-порошка являются какао-бобы — семена какао-дерева, произрастающего в тропических районах земного шара.

В процессе технологической обработки из какао-бобов получают основные полуфабрикаты: какао тёртое, масло какао и какао-жмых. Какао тёртое и масло какао с сахарной пудрой используют для приготовления шоколада; из какао-жмыха получают какао-порошок.

Технология приготовления шоколада держится в секрете, т.к. у каждой шоколадной фабрики свой рецепт.

3.


4. То, из чего делают шоколад. Привозят из республики Кот-д’Ивуар, между прочим.


5. Здесь варят шоколад.

В зависимости от состава шоколад делят на классический, горький, молочный и белый. Обыкновенный или классический шоколад – это шоколад с содержанием какао-продуктов от 35 до 55-60%. А вот в горьком шоколаде содержание какао продуктов превышает 55%. Горький шоколад считается самым полезным, так как именно в нем содержится максимум какао продуктов.

Что касается белого шоколада, то это полноценный представитель шоколадной империи, а белый он только потому, что в нем отсутствует какао порошок и/или какао тертое, а какао масла в нем не меньше чем в обычном темном шоколаде.

Ещё существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.

6. Цех изготовления ручных конфет

Интересные факты про шоколад:

Армянская кондитерская фабрика Grand Candy по случаю 10-летия деятельности установила мировой рекорд, изготовив самую большую шоколадную плитку весом 4,41 тонны, которая занесена в Книгу рекордов Гиннесса. Плитка рекордного шоколада изготовлялась в течение 4 дней, её длина составляет 5,6 м, ширина — 2,75 м, а высота 25 см. Прежний аналогичный рекорд принадлежал итальянским кондитерам, которые изготовили плитку весом 3,58 тонн.

В 1200—1000 годах до нашей эры люди Центральной Америки пили «шоколадное пиво», которое изготавливали из перебродивших плодов какао.

В США нельзя купить шоколадное яйцо. Там действует закон, который запрещает вкладывать несъедобные предметы в продукты питания.

Марко Фанти (Италия) и его команда за 23 ч. сложила из 330 шоколадных кирпичей шоколадное иглу весом 3 т. в Перудже (Италия) 17 октября 2006 г.

В городе Покров Владимирской области существует единственный в мире памятник шоколаду. Монумент словно создан из плитки шоколада и представляет собой образ сказочной Феи с шоколадкой в руке. Памятник открыт 1 июля 2009 года и находится в нескольких шагах от покровского музея шоколада. Открытие памятника состоялось в рамках 15-летия деятельности в России компании «Крафт Фудс», ставшей инициатором создания данного памятника.

7. Ручными называют, потому что на формах для конфет в ручную наносится рисунок из белого шоколада


8. Потом формы заливают классическим шоколадом


9. Получаются фигурки


10. Деды морозы


11. Потом их упаковывают


12.


13.


14. Эти конфеты тоже делаются в ручную


15. А вот так делают фирменные "грибочки". Сначала заливают форму шоколадом


16. Дальше в формочки вставляют печенье - ножки для будущих грибочков


17. И вот те самые грибы! Они очень вкусные. Под производство таких грибов выделен целый этаж и там уже всё автоматизировано


18. Чан с тёмным шоколадом. Это вам картинки для увеличения слюноотделения)


19. А вот и белый шоколад


20. Потом нам дали возможность самим украсить шоколадные фигурки


21.


22.


23. alex_redric делает шедевры


24. Все старались!


25. Ксения Каменская


26.


27. Вот что получалось


28.


29.


30. Яна Белова


31. А это формы для шоколадных фигурок


32. Пока фигурки застывали, мы пошли по другим цехам


33. Шоколадная икра

34. Восточные сладости


35. Вот как они делаются


36.


37. В круглых медных чанах делают драже


38. Чан крутится, к драже добавляется шоколад


39.


40. Сырье


41. Сладости с орехами, черносливом и курагой, которые чуть позже покроют шоколадом


42.


43. И вот их покрывают шоколадом, превращая в конфеты


44. Дальше они высыхают, пока едут по конвеерной ленте


45. Конечный результат, который будет упакован


46.


47. А так делают "местное Рафаелло". От настоящего Рафаелло эти конфеты отличаются формой и названием


48.


49.


50. Аппарат для упаковывания


51. Потом мы вернулись к нашим фигурам, которые уже высохли, и посмотрели, что делает компания под заказ. Например это шоколадный iPad2


52. А это конфеты в виде капли нефти для нефтяной компании


53. Ещё были конфеты "камасутра". Из шоколада можно сделать что угодно


54. Хотели бы там работать?


На этом всё, спасибо за внимание.

dedmaxopka

---

отсюда

Печенье новогоднее

Jan. 3rd, 2009 at 1:24 PM

Что надо:

- 2 ст муки

- 1/4 ч.л. соли

- 1/2 ч.л пекарского порошка

- 115 г сливочного масла

- 3/4 чашки сахара

- 1 большое яйцо

- 1 ч.л. ванили

- карамели разных цветов, раздробленных ножом (~30 штук) (например: Бон пари, барбариски)



1. Взбить сливочное масло с сахаром до воздушной массы , до полного растворения сахара. Добавить яйцо, экстракт ванили, и ещё взбить.

2. К массе из сливочного масла добавить просеянную муку, пекарский порошок и соль. Быстро замесить тесто. Тесто сформировать в пласт, завернуть в плёнку и положить в холодильник минимум на час.

3. На пекарской бумаге (чтобы затем легко отделить тесто от поверхности) раскатать часть теста толщиной ~4-5 мм. Вырезать формочками ёлочки/звездочки/колокольчики (нужное подчеркнуть), острым ножом (или формочкой поменьше) в каждом печенье вырезать окошко. Переложить ёлочки/звездочки/колокольчики на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Если тесто мягкое, положить противень с печеньем сначала в холодильник, в холодильнике они застынут и их проще перенести. В вырезанные треугольники разложить кусочки карамели (дробила молотком, пугала соседей), стараясь, чтобы кусочки не попали на тесто.

4. Выпекать ~12 минут при 160C.

После примерно 6 минут проверить, хватает ли карамели, закрывает ли карамель полностью окошко, если нет, разложить ещё. Кусочков карамели лучше разложить побольше, чтобы слой карамели был потолще, так во время выпечки она не будет кипеть и не изменит цвет. Выпеченные печенье оставить на противне до полного остывания. Затем оно легко снимается.



У меня получилось около 40 штучек. Печенье хранить в закрытой посуде при комнатной температуре 5 дней.

@темы: рецептеги, Новогоднее, Еда

---

18.12.2011 в 12:49

Пишет  kykla:

18.12.2011 в 04:46

Пишет  Kein van Kraft:

xD

---

какая прелесть!!!! Профессоры))

18.12.2011 в 12:09

Пишет  Le pape des fous:

Ай, ня - ня!^__^

17.12.2011 в 19:20

Пишет  Лан Мао:

Гуляла по японским сайтам, натырила картинок с профессором. Делюсь))

---

нда....

ваш душевный пол.

Твое имяи ты...Средний род, как философ. Вас мало, многие вас не любят. Но вы, возможно, бог. Или больше. Отличительны е черты: *Вы предпочитаете молчать *Вам иногда кажется, что вы сойдете с ума от такого количества мыслей *Вы думали о смысле жизни множество раз *Вы возможно не любите людей, но в компании близких друзей вы счастливы.

«ваш душевный пол.» © mio
Quizico! — тесты для дневничков на каждый день

---

17.12.2011 в 20:50

Пишет  Coralie_:

Корабль или парусник

Вот такую красоту (как вариант новогоднего подарка) можно сделать собственноручно если следовать инструкциям по этой ссылке www.rufflesandstuff.com/2011/10/string-art-canv...

@темы: рукоблудно-рукодельное

---

в продолжение предыдущего поста мяусо

хорошая кухня

курица фаршированная

(галантин)

Эту фаршированную курицу не стыдно подать на стол самым привередливым гостям. Вкусно и красиво - все будут в восторге.

Лучшее название для поваренной книги - "Давай, давай, добьем желудок".

СОСТАВ

курица потрошеная на 1,5~1,8кг, 200~300г свинины, 1 яйцо, 1/3 стакана молока (или лучше сливок), соль, перец черный

У курицы отрезать крылья и ноги по локтевому (и, соответственно, коленному) суставу. Сделать разрез через всю грудь от шеи до гузки. Осторожно снять кожу, хвостик можно отрезать или оставить целиком, вместе с косточкой.

Кожу разложить внешней стороной вверх на столе и зашить отверстия, образованные отрезанными крыльями и ногами (шить швом "вперед иголка" и затянуть отверстия, как горловину мешка). Нитки лучше брать яркие, чтобы после приготовления их было легче найти, и оставлять длинные концы ниток.

Перевернуть кожу внешней стороной вниз.

Мясо с костей курицы срезать и провернуть через мясорубку вместе со свининой.

Добавить яйцо, молоко, соль, перец и взбить.

Кожу наполнить приготовленным фаршем.

Можно положить ломтики омлета, который будет виден на разрезе, или фаршированные оливки, или грибы, или тонкие кусочки копченого сала.

Разрез зашить. Слегка посолить сверху.

Сковороду смазать майонезом, выложить курицу швом вниз, смазать верх майонезом и поставить в горячую духовку на 1~1,5 часа при t=220°С.

Вынуть курицу из духовки, переложить на блюдо и сразу вынуть нитки. Для этого их следует просто потянуть за кончики. Накрыть блюдо с курицей большой миской для того, чтобы курица немного отмякла.

При подаче на стол нарезать ломтиками.

@темы: рецептеги, Новогоднее, Еда

---

новогоднее меню для кормящей мамы (то бишь меня)

салаты

каменный цветок

Салат "Каменный цветок"

17 июля 2011, web-mama

Морковь	4 шт.
Лук репчатый	2 шт.
Яблоки свежие	2 шт.

Свекла	3 шт.
Яйца	4 шт.
Огурцы соленые	4 шт.
Майонез, соль, зелень	по вкусу

• Морковь
• Свекла
• Лук
• Огурцы
• Яблоки
• Яйца
• Выкладываем овощи слоями
• Выкладываем овощи слоями
• Мажем майонезом
• Украшаем
• Готовый салат

PreСалат "Каменный цветок"

 

1. Отвариваем свеклу, морковь, яйца
2. Натираем на крупной тёрке отдельно все овощи и 3 яйца, нарезаем мелко лук.1 яйцо и один желток оставляем для украшения.
3. Выкладываем подготовленные ингредиенты слоями в глубокую салатницу в следующей последовательности: свекла, морковь, яйца, лук, огурцы, яблоки, майонез. Подсаливаем периодически слои, по вкусу.
4. Выкладываем ещё по одному слою все ингредиенты, смазываем майонезом.
5. Украшаем салат зеленью, мелко натёртым желтком и цветком – его аккуратно ножом вырезаем из яйца.
6. Салат Каменный цветок готов!
7. Охлаждаем в холодильнике и подаём к столу.

Приятного аппетита!

следующий, несмотря на "маянезик" и уксус, тоже мона, думаю

Салат "Машрум"

06 декабря 2010, кирюша

Ветчина	300 г
Зелень	1 пучок
Уксус	50 мл
Горчица	1 ст.л.

Грибы консервированные	300 г
Лук	2 шт
Майонез	4 ст.л.

Stop

Салат "Машрум"

 

1. Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе.
2. Ветчину нарезать полосками, зелень нашинковать.
3. В салатнике смешать ветчину, лук, грибы, зелень. Заправить майонезом и горчицей.

Салат "Слоеный"

02 ноября 2010, Юристка

Свекла крупная	1 шт.
Яйца	4 шт.
Куриная грудка	300 гр.
Соль, перец	1/4 ч.л.

Морковь	2 шт.
Картофель средний	5 шт.
Майонез	200 гр.

Готовый салат[

• Ингредиенты для салата
• Ингредиенты для майонеза (если готовим сами)
• Майонез в готовом виде
• Сваренные и протертые продукты

Салат "Слоеный"

 

Свеклу, картофель, яйца и куриное мясо отвариваем до готовности, остужаем. Трем: свеклу, картофель, яйца – на крупную терку, морковь – лучше на среднюю. Куриное мясо мелок режем.

Выкладываем слои в емкость:

вареная свекла;

сырая морковь;

вареный картофель;

вареная курица;

вареные яйца.

Каждый слой промазываем майонезом, самый верхний слой из яиц также сверху смазываем майонезом. Я готовлю майонез сама по следующему рецепту:

200 мл растительного масла, 1 яйцо, щепотка соли и красного перца. Взбиваем в блендере на режиме «турбо», двигая «ногу» блендера вверх-вниз. Взбивается за несколько секунд. По сравнению с магазинным майонезом, вкус его не настолько насыщенный – но зато он не так вреден. Можно использовать и магазинный. Для указанного объема понадобилась двойная порция майонеза.

Промазывать не слишком сильно, слегка (как на фото).

Перед подачей желательно, чтоб салат постоял в холодильнике хотя бы час.

Салат «Застойный»

04 января 2011, ☆Carry☆

говядина, мякоть	700 г
орехи грецкие, ядра	0,5 ст
яйца	6 шт
майонез	150-200 г
перец	1/3 ч.л.

лук	2-3 шт
чеснок	1-2 зуб.
масло растительное	2 ст.л.
соль	1/2 ч.л.

готовое блюдо

Отварить говядину, чтоб мясо было мягким, порвать на полоски.

1. Лук порезать полукольцами, обжарить.
2. Пожарить тонкие омлеты из 6 яиц и 2 столовых ложек растительного масла.
3. Омлеты порезать соломкой.
4. Порубить грецкие орехи, обжарить.
5. Все смешать, добавить мелко рубленый чеснок, майонез, посолить, поперчить.

   Салат "Для тебя"

30 января 2011, Lazula

куриная грудка	200 гр.
яйца	3 шт.
уксус	2 ч.л.
соль	1/2 ч.л.
майонез	80 мл.

копчёный колбасный сыр	200 гр.
лук	1 шт.
вода	50 мл.
сахар	1 ч.л.

Салат "Для тебя"

Время приготовления: 40 мин.





Описание:

1. Отварное мясо нарезать соломкой. Можно взять отварную телятину, свинину.
2. Приготовить маринованный лук: смешать лук, нарезанный полукольцами, уксус, разбавленный водой, соль, сахар и мариновать 20 минут.
3. Сыр и отварные яйца натереть на крупной тёрке.
4. Смешать все компоненты, заправить майонезом.
5. Украсить в форме "корзинки с цветами".
   
   горячее

   гарнир

   тут
   
   Картофель-дюшес по-французски (рецепт)
   
   
   
   
   
   

   Получается очень вкусно, очень нежно! Это блюдо нужно обязательно попробовать. Картофельные квадратики под золотистым сыром выглядят аппетитно и красиво. Хотите приготовить изысканное блюдо из обычной картошки? Готовьте картофель – дюшес по-французски!

   Приготовление рецепта Картофель-дюшес по-французски:

   1) Картофель вымыть, очистить и сварить в соленой воде.

    

   2) Затем воду слить, а сваренный картофель растолочь в миске до состояния пюре.

   3) Добавить к картофельному пюре 3 яйца, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла и все тщательно перемешать.

   4) На большую разделочную доску насыпать ровным слоем половину необходимого количества муки.

   5) Выложить на разделочную доску остывшее картофельное пюре и раскатать его скалкой.

   6)Сверху на картофельный пласт высыпать оставшуюся муку и еще раз пройтись скалкой.

   7) Нарезать пласт картофельного пюре на квадраты.

   Взбить оставшееся яйцо и смазать им каждый картофельный квадрат.
   " alt="8) Выложить картофельные квадраты при помощи лопаточки на смазанный растительным маслом противень.
   Взбить оставшееся яйцо и смазать им каждый картофельный квадрат.
   " width="280px" style="border-image: initial; font-style: inherit; font-family: inherit; vertical-align: baseline; float: right; border-top-left-radius: 5px; border-top-right-radius: 5px; border-bottom-right-radius: 5px; border-bottom-left-radius: 5px; border-width: 1px; border-color: #900000; border-style: solid; padding: 0px; margin: 5px" />8) Выложить картофельные квадраты при помощи лопаточки на смазанный растительным маслом противень.
   
   Взбить оставшееся яйцо и смазать им каждый картофельный квадрат.

   9) Духовку разогреть до температуры в 200 градусов. Выпекать картофельные квадратики в течение 15 минут.

   10)Твердый сыр потереть на крупной терке.

   11) Вынуть противень с подрумянившимися картофельными квадратиками из духовки, посыпать их тертым сыром.

   12) Поставить противень с картофельными квадратиками еще раз в духовку примерно на 2 минуты, чтобы сыр расплавился.

   Подавать ароматный картофель-дюшес с молоком, йогуртом или сметаной." alt="13) Выложить готовый картофель-дюшес по-французски на большое блюдо.
   Подавать ароматный картофель-дюшес с молоком, йогуртом или сметаной." width="500px" style="border-image: initial; font-style: inherit; font-family: inherit; vertical-align: baseline; float: right; border-top-left-radius: 5px; border-top-right-radius: 5px; border-bottom-right-radius: 5px; border-bottom-left-radius: 5px; border-width: 1px; border-color: #900000; border-style: solid; padding: 0px; margin: 5px" />13) Выложить готовый картофель-дюшес по-французски на большое блюдо. Подавать ароматный картофель-дюшес с молоком, йогуртом или сметаной.

   - 4 яйца;
   - ½ стакана муки;
   - 2 ст. ложки растительного масла;
   - 2 ст. ложки сливочного масла;
   - 100 грамм твердого сыра;
   - соль по вкусу." alt="- 1 кг картофеля;
   - 4 яйца;
   - ½ стакана муки;
   - 2 ст. ложки растительного масла;
   - 2 ст. ложки сливочного масла;
   - 100 грамм твердого сыра;
   - соль по вкусу." width="280px" style="border-image: initial; font-style: inherit; font-family: inherit; vertical-align: baseline; float: right; border-top-left-radius: 5px; border-top-right-radius: 5px; border-bottom-right-radius: 5px; border-bottom-left-radius: 5px; border-width: 1px; border-color: #900000; border-style: solid; padding: 0px; margin: 5px" />

   Ингредиенты для рецепта Картофель-дюшес по-французски:

   - 1 кг картофеля;
   
   - 4 яйца;
   
   - ½ стакана муки;
   
   - 2 ст. ложки растительного масла;
   
   - 2 ст. ложки сливочного масла;
   
   - 100 грамм твердого сыра;
   
   - соль по вкусу.

@темы: рецептеги, Новогоднее, Еда

---

ой, нимагу))

16.12.2011 в 16:01

Пишет  liboru:
Объяснительные

Объяснительные Объяснительная записка Сергея Опоздал на работу на полчаса, потому что все равно до десяти ничего делать не буду, мы утром пьем чай, а в меня так много не влезает. Объяснительная Павла 8 сентября 2006 г. опоздал на работу, потому что перед тем как отвести своего ребенка в садик, ему в самое неподходящее время приспичило по самой не подходящей нужде. Время опоздания соответствует длительности того самого физиологического процесса. Данный случай можно отнести к обстоятельствам непреодолимой силе, т.е. "форс-мажор", так как не зависят от моего Желания успеть на работу. Объяснительная Виктора Я опоздал, потому что Вы, который месяц не платите вовремя зарплату! Будете возмущаться я вообще уволюсь! Объяснительная новичка Я новичок, работаю в вашей фирме второй день. Так как сегодня понедельник, тяжелый день после выходных, я сел в метро и приехал на свою старую работу. И только по удивленному взгляду моего бывшего директора я понял, что приехал не туда. Объяснительная Серго Опоздал, т.к. пил очень-очень горячий чай, у меня лопнул мочевой пузырь и я ошпарил ноги. Объяснительная Жоржа Сегодня, такого-то числа, в пятницу, я опоздал на 5 часов на работу, потому что думал, что сегодня суббота. Объяснительная принципиального Опоздал, потому что всегда опаздываю. Объяснительная Александра Борисовича Я проснулся утром, пошёл чистить зубы, и не чаяно выдавил весь тюбик с пастой. Пока засовывал пасту обратно, не заметил, как пролетело время. В будущем обещаю пользоваться зубным порошком. С уважением Усенко Александр Борисович Объяснительная Опоздал на работу умышленно. Хотел посмотреть, чем дело кончится. Объяснительная Ольги Михайловны 6 сентября 2006 года утром встала, позавтракала, накрасилась, вышла, села в машину, вовремя вошла в офис, проработав 4 часа, проснулась. Опоздал на три часа, т.к. после вчерашнего корпоративного праздника, в вашу честь, между прочим, я пришел в себя на лавочке в парке, в г. Твери. Как я туда попал, не знаю. AMT (tormoz@), за "Объяснительную радиослушателя". Проснувшись утром, я услышал по радио песню со словами: "Ай, колокольчики, бубенчики, ду-ду, а на работу я сегодня не пойду". Вот так все и получилось. Впредь обещаю не слушать радио "Шансон" и приходить на работу вовремя. Объяснительная секретаря Сегодня, 10 сентября, я опоздала на работу потому, что не могла выйти из вагона на Волгоградском проспекте, пришлось ехать до конечной, пока ехала обратно пробка рассосалась. Объяснительная Игоря Владимировича Я опоздал на работу 6 мая 2005 года. Опоздание произошло ввиду того, что в силу своих психосоматических аномалий, приблизительно с 1995 года, я систематически общаюсь с демонами. Объяснительная Алексея Николаевича Сегодня, 8 февраля, я опоздал на 4 часа на работу, так как с утра я залез в порно сайт и сильно увлекся. Вследствие чего, у меня сильно разболелись и задрожали ладошки, и я не смог одеться. Объяснительная Александра Юрьевича Я опоздал на работу по вине жены. Утром, в назначенное время, прозвенел будильник, который разбудил мою жену. Она не любит мой будильник, поэтому выкинула его, а мне дала по голове, от чего я потерял сознание ещё на пару часов. URL записи

---

17.12.2011 в 03:00

Пишет  Galia-chan:

Galia & Kitty - Our Parting
Авторы: Galia & Kitty
Аниме: Candy-Candy
Музыка: Sarah Connor and Natural - Just one last dance



Мы всё-таки его завершили. Ура %)
Один из немногих клипов, процесс создания которого принёс исключительно удовольствие и не был в тягость, несмотря на некоторые сложности с тех. стороны (качество исходника, ну и плюс на старое аниме тяжелее клипы делать, проверенный факт..особенно из-за статичности происходящего.. ) В общем, ынжой, ребята :'3 Всем фанам Кенди-Кенди (в особенности пары Кенди+Терри) посвящается!

@темы: Видюхи, Аниме

---

Блог Доктора Бэйзила ^TM

---

15.12.2011 в 19:33

Пишет  Himai:

15.12.2011 в 14:31

Пишет  Ксавьер Ульрих:

---

уржаццо

от!

Английский с юмором Скороговорка о ведьмах - три уровня сложности

Первый урок, английский для начинающих: "Три ведьмы разглядывают трое часов "Свотч". Какая из ведьм разглядывает какие часы?" Теперь по-английски! Three witches watch three swatch watches. Which witch watches which swatch watch?   Второй урок, английский для продвинутых учеников: "Три ведьмы-трансвеститки разглядывают три кнопочки на часах "Свотч". Какая из ведьм-трансвеститок разглядывает какую кнопочку на часах "Свотч"?" Теперь по-английски! Three switched witches watch three Swatch watch switches. Which switched witch watches which Swatch watch switch?   Третий и последний урок, английский для абсолютных профессионалов: "Три швейцарских ведьмы-сучки, желающих изменить свой пол, разглядывают три кнопочки на часах "Свотч". Какая из швейцарских ведьм-сучек, желающих изменить свой пол, разглядывает какую кнопочку на часах "Свотч"?" Теперь по-английски! Three swiss witch-bitches, which wished to be switched swiss witch-bitches, watch three swiss Swatch watch switches. Which swiss witch-bitch', which wishes to be a switched swiss witch-bitch, wishes to watch which swiss Swatch switch?

@темы: иняз

---

Зимняя сказка Жозефины Уолл от Шувани

Дизайн Флагман-Медиа

---

тоже утащу

14.12.2011 в 15:49

Пишет  kykla:

А соберу-ка я сюда несложные интересные и незатратные МК.
Птичка, очень даже.
Отличный МК для изготовления сразу нескольких НГ игрушек, некоторые можно сделать и с ребенком.
МК по цветам из цветной бумаги... Одуванчики как живые! Супер!
Очень простая елочка!
Потрясающие шары! обязательно сделаю на елку! Вырезаются по принципу снежинок!

@темы: рукоблудно-рукодельное

---

14.12.2011 в 18:00

Пишет  Blodeuedd:

(с)тырено с вконтакте. По-моему, мило
Говорите, если было.
Подсвечник из банки и соли.


Вам потребуется:
•стеклянные банки
•спрей-лак
•клей пва
• морская соль или обычная соль крупного помола
•кисть

Вымойте банки и снимите с них этикетки. Подготовьте соль, если вы хотите придать подсвечникам оттенок, смешайте соль с небольшим количеством сухого пищевого или косметического красителя. Густо намажьте дно банки клеем ПВА и обваляйте в соли, затем то же самое проделайте с боковыми стенками.

Намажьте клеем верхние края банки и посыпьте сверху солью. Дайте просохнуть несколько часов Когда банка высохла, смахните чистой сухой кистью частички соли, которые плохо приклеились Покройте банку 3мя слоями лака (используйте спрей), после каждого слоя делайте перерыв 20 минут. Подсвечник готов!

@темы: рукоблудно-рукодельное

---

14.12.2011 в 08:18

Пишет  Le pape des fous:

13.12.2011 в 19:18

Пишет  Винер-сан:

Пишет  ДавыдоФФ:

"7 жутких городских легенд, которые оказались правдой"

1. Пожирающий людей эскалатор

Легенда: Родители, кажется, не могут удержаться от соблазна поиграть роль режиссёра фильмов ужасов, когда учат вас как это важно – завязывать шнурки на своих ботинках. «Ты же не хочешь кончить как парень, живший в двух кварталах отсюда, когда его шнурки попали в эскалатор в торговом центре. Они до сих пор вычищают остатки его пальцев из решётки с помощью зубной нити». После многих лет поездок на эскалаторах безо всяких инцидентов, вы начинаете подозревать, что скорее вам на голову упадёт метеорит, чем эскалатор в торговом центре съест ваши пальцы.

Правда: В 2003 году девочка лишилась части своей руки, когда попыталась освободить свой ботинок, который попал в эскалатор. В 2005 году 34-летний мужчина совершил ошибку, надев капюшон на эскалаторе. Никто не знает точно, хотел ли он освободить свой шнурок, или просто сидел, когда эскалатор ухватил его капюшон, потому что к тому времени как его нашли, эскалатор проглотил его капюшон, притянул мужчину к земле и задушил его.

И дело тут в том, что зубцы в начале и конце эскалатора – это не единственные части, которые могут поймать вас. Протащите свою ступню вдоль места, где стена встречается со ступеньками, и на всю оставшуюся жизнь у вас останется тремя пальцами меньше, чем у ваших друзей. У эскалаторов также есть свойство возвратного движения, а это может быть болезненным даже в том случае, если они своим устройством и не напоминают вам челюсти из смыкающихся стальных ножей.

2. Девушка в чулане

Легенда: Всем нам знакомо это чувство. Вы одни в своём доме, и вдруг на вас обрушивается непреодолимое ощущение, что на вас кто-то смотрит. Это похоже на то, что вы можете чувствовать присутствие другого человека в вашем доме, даже несмотря на то, что вы совершенно точно закрыли окна и двери. Этот жутковатый трюк нашего мозга вероятно одна из причин того, что так много историй о призраках рассказывают о ком-то внутри нашего собственного дома. Вы слышите шёпот из глубины дома, убийца прячется под вашей кроватью, проснувшийся утром человек обнаруживает странное послание, приклеенное к его лбу. Даже в чулане у нас живёт монстр. Но ведь эти страхи иррациональны, правда?

Правда: 57-летний пожилой мужчина в Японии, живущий один в своём доме, начал замечать, что мелкие предметы меняют своё место в его доме. Пропадала еда, хотя он мог поклясться, что не съедал её. Он просыпался от странных звуков посреди ночи, но каждый раз, когда он вставал и проверял что происходит, дверь была заперта, а окна надёжно закрыты. В доме не было никого.

Что с ним происходит? Он сходит с ума? У него в доме поселился застенчивый полтергейст? Чтобы выяснить это, он установил несколько скрытых камер по всему дому. На следующее утро он перемотал плёнку в камере и вот что он увидел. Странная женщина выползла из посудного шкафа как в фильме «Звонок». И если вы считаете, что это жутко, представьте, что он почувствовал, когда в конце съёмки она заползла обратно в шкаф. В тот самый шкаф, который находился в паре метров от него, пока он просматривал запись на плёнке.

В попытке сохранить свой разум, мужчина предположил, что эта женщина была грабителем, которая лишь на время спряталась в шкафу, и вскоре покинула его дом. Он вызвал полицию, которая установила, что все замки на его дверях и окнах не были повреждены. Не было никаких свидетельств, что кто-либо вламывался в его дом – другими словами (здесь должна играть драматическая музыка) женщина всё это время находилась внутри дома.

После тщательного обыска женщина была найдена прячущейся в маленьком шкафчике. Как выяснилось, она прокралась в дом и спала, ела, и даже принимала душ в нём на протяжении целого года. Подумайте обо всех тех вещах, которые вы делаете, когда уверены в своём полном уединении – вещах, которые, как вы думаете, никто не видит. А теперь представьте себе бездомную японскую женщину, которая всё это время наблюдает за вами.

3. Звонок убийца

Легенда: Тело было найдено в центре комнаты. Единственная улика того, что с ним произошло – телефонная трубка, зажатая в его руке. Разумеется, вся эта «держись подальше от телефона во время грозы!» история просто пример технофобии, которая, скорее всего, была придумана старыми людьми.

Правда: Эта история произошла в 1985 году с 17-летним студентом по имени Джейсон. Он только что прошёл тщательное медицинское обследование для поступления в Военную академию Соединённых Штатов в Вест Пойнте. Так что если только вы не Рэмбо, можно смело предположить, что его тело было способно пережить ранения, которые ваш лечащий доктор назвал бы «причиной смерти».

И спустя всего лишь четыре дня после осмотра он был найден мёртвым в своей комнате с телефонной трубкой в руке. Молния ударила в кабель снаружи дома и вылетела из телефона – прямо в ухо Джейсона. Нам хочется думать, что он почувствовал бы себя немного лучше, узнав, что его гибель – это практически идеал смерти для какого-нибудь металлиста 80-х годов.

«Но у моего телефона нет никаких древних проводов», скажете вы, «я использую только сотовый! Я должен беспокоиться только о раке мозга, верно?». Похоже на то, что разговоры по сотовому телефону во время грозы могут усилить тяжесть и смертоносность ударов молний по той же самой причине, которая убила Джейсона. Человеческая кожа достаточно плохой проводник электричества, так что обычный удар молнии разойдётся по поверхности вашей кожи.

Однако в то время, как вы держите телефон у своего уха, или слушаете музыку на своём iPod, вы направляете молнию в свой слуховой канал, фактически проводя электричество через естественный барьер вашего тела и давая ему прямой доступ к вашим внутренним органам.

Один паренёк слушал свой iPod и подстригал газон, когда молния от проходившей неподалёку грозы ударила в него, создав замкнутый контур между его ушей. Он выжил, но до сих пор на его теле остались шрамы там, где провод от наушников вплавился в его грудь и шею. Скорее всего, с тех пор он больше ни разу не включал ту песню, которая играла в его плейере в ту секунду.

4. Странный парень с большой угловатой сумкой

Легенда: Странный незнакомец с загадочно большой и угловатой сумкой – один из столпов поп-культуры. Он появлялся в «Кое-что о Мэри», рекламе пива и фильмах Джо Пеши, но подруга кузины твоего друга точно знает, что это вовсе не смешно. Потому что она была на практически пустой автобусной остановке, когда на ней появился жутковатый незнакомец с огромным вещевым мешком. Что-то в форме объектов, находившихся внутри, и то, как парень бормотал о том, что эти формы «заставили его сделать это» было неправильным, но она решила, что это просто фокусы её воображения. Двумя днями позже она увидела его в местных новостях – это был сбежавший пациент психиатрической больницы, осуждённый за расчленение.

Правда: Когда охрана аэропорта города Афины начинала рутинную проверку багажа монаха Греческой ортодоксальной церкви, они и представить не могли, что скоро обнаружат себя частью истории в духе Дэна Брауна. Видите ли, вдобавок к обычным монашеским вещам (Библия, сменная роба, полировка для обритой головы), этот монах решил заполнить свой багаж человеческими костями.

Правда, надо сказать, что монах имел оправдание – кости принадлежали святому мученику. А все знают, что кости святых обычно переносятся как раз в багажных чемоданчиках. Разумеется, как выяснилось, кости принадлежали вовсе не святому, а монахине, пропавшей из своего монастыря четырьмя годами ранее. Как она умерла, и что монах собирался сделать с её костями не ясно, но мы можем утверждать со 100% уверенностью, что это было что-то жуткое.

В то время как большинство преступников могут придумать нечто лучшее, чем попытаться пронести самодельные мешки для трупов через таможню, некоторое число чемоданов с расчленёнными телами, найденные по всему свету, похоже свидетельствуют, что туристический багаж для многих любителей расчленения выглядит как наиболее предпочтительный метод транспортировки. Мы не хотим сказать, что каждый жутковатый парень, который сражается со своей большой странной сумкой, на самом деле перевозит в ней разрубленное на куски тело, но мы бы не стали спешить помочь ему погрузить подобную сумку в его микроавтобус.

5. Месть птицы-убийцы

Легенда: С тех пор как проклятие из фильма «The Rime of the Ancient Mariner» за убийство альбатроса из арбалета завладело умами зрителей, тёмные глубины человеческого воображения одержимы мыслью о птицах, охотящихся на людей. В птицах есть что-то жуткое. Эдгару По вовсе не требовался мотив мести, чтобы превратить ворона в призрака из ночных кошмаров. А Хичкок лишь подтвердил эту вечную истину: безумные гении знают, что птицы имеют прямой доступ к иррациональным страхам в нашем подсознании.

Правда: На самом деле в нашем страхе перед птицами нет ничего иррационального. Не допускайте глупой ошибки, птицы – это динозавры, которые носят странную маскировку лишь до тех пор, пока мы не ослабим свою защиту. Несколько совершенно реальных пернатых убийц кажется вышли прямиком из кошмаров нашего коллективного бессознательного.

Давно доказано, что вороны могут запоминать человеческие лица и дожидаться случая отомстить, лучше, чем с этим справятся люди.

Но вам вероятно никогда не приходило в голову бояться петухов. Они, прямо скажем, не самые страшные существа, и это возможно является причиной, почему энтузиасты петушиных боёв не видят проблемы в том, чтобы дать им обратно их бритвенно-острые когти времён динозавров. Один тренер боевых петухов был убит, когда его призовой петух рассёк ему горло.

Но Хосе Луис Очоа стал истинным Древним Моряком наших дней. Как и герой поэмы Кольриджа , он получал множество знаков, что ему не следует иметь дело с птицами. Он продолжал участвовать в петушиных боях, даже несмотря на случаи арестов за содержание и обучение боевых петухов в прошлом. И они вовсе не удержали его от идеи присоединить пару бритвенных шпор к лапам своего петуха, и выпустить его на ринг в один из январских дней.

По анонимной наводке именно в этот день полиция устроила облаву на эту подпольную арену. И как в тюремной драке, один из петухов воспользовался возникшим хаосом, чтобы подрезать Очоа. Очоа покинул место преступления с легкой раной в ноге, но бритвенная шпора повредила внутреннюю артерию. К тому времени как он добрался до госпиталя, было уже слишком поздно…

6. Скелет в стене

Легенда: Во время реконструкции старинного здания, рабочий обрушивает старую стену, и нос к носу сталкивается с человеческим скелетом. Его опознают как тело человека, пропавшего много лет назад. Бедный парень когда-то оказался замурован в стене, и с тех пор о нём никто ничего не слышал. Пока его семья искала его, он находился всего лишь в нескольких метрах от них, оказавшийся пойманным в ловушку, затем разлагающимся, а затем возможно издающим жутковатые звуки, когда ветер продувал его кости. Хорошо, но ведь очевидно, что всё это чушь собачья? Как кто-то может оказаться в ловушке в населённом доме, да так, чтобы никто этого не заметил? Неужели они бы не услышали его крики о помощи? Эта история-страшилка не очень хорошо продумана, правда?

Правда: Эйбвилльский национальный банк всегда использовал второй этаж своего здания как хранилище, но когда им потребовалось место для новых офисов, команда рабочих приступила к его переобустройству. Когда один из них снял металлическую панель, прикрученную к стене, за ней обнаружился давно не использовавшийся камин, в котором нашли кучу старых тряпок и несколько человеческих костей.

Любые надежды, что они остались с тех времён, когда для богатых банкиров было обычным делом использовать маленьких сирот в качестве растопки, были развеяны, когда остатки человеческого скелета были найдены несколькими метрами выше, в старом каминном дымоходе. С помощью анализа ДНК, останки были опознаны как принадлежавшие некоему Джозефу Шекснайдеру.

В силу того, что оно оказалось на практически неиспользуемом этаже, его тело не было обнаружено, когда Джозеф застрял в стене местного банка, и не было найдено даже тогда, когда оно начало разлагаться. Фактически же, его труп был замурован за кирпичной стеной на протяжении 27 лет, в то время как его ничего не подозревающие друзья и другие горожане занимались своими банковскими делами прямо под ним. Так что да, добавьте «возможно, ваш исчезнувший сосед разлагается где-то внутри этого здания» к списку причин, почему вы так ненавидите бывать в банке.

Мы, скорее всего никогда не узнаем, зачем Шекснайдер решил заползти в каминную трубу в местном банке. Но мы знаем точно, что это не единственное место, в котором абсолютно никто не услышит ваших криков.

7. Худшее место для пробуждения

Легенда: Скорбящие проходят мимо гроба, отдавая последнюю дань уважения. Подходит ваша очередь, вы смотрите внутрь гроба, и думаете, «Ух ты, а они неплохо постарались, она выглядит почти как живая!»

И в этот самый момент труп начинает кричать.

Правда: Всё началось с того, что Фагилью Мухаметзянову, женщину из города Казань, настиг сердечный приступ, и она была немедленно доставлена в больницу своим мужем. В больнице она была признана мёртвой командой врачей, которые кажется, находились в минуте от своего обеденного перерыва, поскольку как оказалось, она была отнюдь не мёртвой.

Однако это не остановило семью женщины от быстрой организации похорон – похорон, которые она грубо нарушила своими криками ужаса, когда внезапно очнулась и обнаружила что происходит. Но послушайте, хотя вид трупа внезапно садящегося во время похорон, и начинающего выть как банишь, слегка и пугает, но ведь в конце концов то, что ваша возлюбленная вовсе не умерла – это хорошая новость, правда?

Ну конечно! Если не считать того факта, что Фагилья Мухаметзянова скоропостижно скончалась опять. На этот раз по-настоящему. Шок от пробуждения на собственных похоронах оказался настолько велик для бедной женщины, что она немедленно получила второй инфаркт, которой абсолютно точно, со 100% гарантией, убил её во второй раз. По крайней мере, таково заключение распрекрасной медицинской команды, которая объявила её мёртвой в первый раз.

Источник

---

Шизотипическое расстройство личности

Шизотипическое или шизофренияподобное расстройство личности характеризуется необычностью убеждений и идей. Ему присуще подозрительность, социальная тревожность и необычно сильное чувственное восприятие. Поведение людей этого типа вызывает ощущение дискомфорта, неловкости. Отношение других по отношению к себе они расценивают как угрожающее. Не склонны связывать себя с другими и предпочитают жить уединенно. Они производят впечатление людей холодных. Нереалистичность и подозрительность людей с шизотипическим расстройством личности часто приводит к плохому социальному функционированию.

Пройти тест

---

Так... Я снова с вами. У нас комп умер. вернее, похоже, только оператива, но всё равно фигово.

Теперь о мамском, о наболевшем. Были на той неделе у педиаторши. Одно сплошное расстройство и разочарование. В общем, точно стоит менять, потому что постоянное зацикливание на весе нашего дитёнка в обход других жалоб як-то достало. А ещё Люгер рассказал, что видел, пока мы с медсестрой на ляхтронные вясы ходили. В общем, у нашей участковой на физиомордии вылезла какая-то парша и она эту болячку свою ковыряла у рукомойника, когда он принёс талон пациента. Бррр Она опять настаивала на кормлении исключительно смесью и сделала большие квадратные глаза "Как, она ещё не отказалась от груди?!" Опупеть, а!!!! И так и хотелось ей ногой с разворота в рожу двинуть и сказать: "Вы такая взрослая, а такая наивная: можно подумать ребёнка можно только из бутылочки кормить!". Короче, наш вес в три месяца - 4200 - признан недостаточным и опять произошло промывание мозгов.
А потом мы поехали к гастро-энтерологу. Та сначала произнесла речь из серии "а чё ет вы тут вообще делаете?", а потом осмотрела и дала ценные указания: взвешивать до и после кормления, сменить смесь на семпер бифидус, принимать по 5 миллилитров дюфалака каждый день и вести дневник стула и пищи. Следующий визит без Иринки через неделю. В общем, так мы и делаем уже неделю. Деть, вроде, прибавляет, но больше тридцати миллилитров смеси (к моей тайной радости) есть отказывается - плюётся. Хотя со стулом ещё проблемы.
Сегодня назначили нам курс бактериофагов, потому как в какахах нашли целый зоопарк - там и кишечные палки, и золотистый стафилококк... В общем, как сказала наша участковая медсестра "Собрали всё, что только можно" (так и представляю, как она ручками всплеснула при этом!). Будем лечиццо, чоуж...
В пятницу деть наконец-то начал держать головку в положении лёжа на животе и тут же сообразил, что для того, чтоб продвигаться ползком, нужно всё же ручки двигать, а не только ножками шебуршить, хотя проползает пока всего несколько сантиметров. Сегодня перевернулась с боку на животик в спелёнутом сонном виде, но поворачивать головку в противоположном совершённому повороту направлении у неё пока не выходит. Днём без прогулки спит по-прежнему максимум один раз, зато может минут по двадцать болтать с мобилем. Смешная такая, на разные голоса сама с собой или с избранным медведиком в синей шляпке трепется, разные интонации использует. Мама говорит, уже подражает нашей речи. Растёт человечек!

@темы: Ирик, мамское, Дети, Лытдыбр